《人生一串2》走红背后:视频网站为何集体追捧美食纪录片?

飞来科技  发布时间:2019-08-09 17:02:01

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“虽然最好的烧烤就在你家楼下,但我们还是走远了一点儿,找到了一些更迷人的香味。”

这句让美食耳熟能详的话,出自去年爆火的美味纪录片《人生一串》。在《舌尖上的中国》后,《人生一串》接棒成为深受关注的现象级美食纪录片。而在近段时间,《人生一串2》的上映依然火热了这个夏天。无论是“百万文案”带给的有趣解说词,但是妙趣横生的结尾中国美食纪录片下载,抑或结尾刷屏的“多谢款待”弹幕,都说明着《人生一串2》的成功。由此,《人生一串2》作为B站新的“台柱子”。

事实上,当前走红的美味纪录片不仅仅是《人生一串》系列,更有其他视频网页的自制大作。《风味人间》、《面包中国》、《宵夜江湖》、《老广的味道4》、《风味原产地·潮汕》、《天下一锅》等,扎堆呈现在很多美食面前。与此同时,这些也凭借不同的内容和特色深受了欢迎。那么,集锦网页何以集体追捧美食纪录片呢?

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美食纪录片扎堆,对准你的美味

中国有句名言,“民以食为天”。在中国,吃是最重要的头等大事。就连人们见面打招呼的话,都是“您吃了吗?”而地大物博、美味艺术源远流长的中国,更是孕育出味道不一、类型丰富的海量美食,构建了一个底蕴深厚的食物大环境。这样的大背景结合快节奏下人们对爱情慰藉的高度诉求,让吃货纪录片当道。毕竟美食不仅仅能满足口腹之欲,能够在一定程度上带给思想治愈的效果。

前段时间发布的《中国纪录片发展研究报告 2019》表明,2018 年中国纪录片生产总投入为 46.02 亿元,同比增长 16.4%;生产总值为 64.45 亿元,同比增长达到 7%。这其中,美味题材作为国产纪录片最热的行业之一。

这股美味纪录片风暴,从2012年诞生的《舌尖上的中国》席卷,并迅速延展开来。收看美食纪录片,作为大众青睐美食艺术衍生出的一种新方式——过不了嘴瘾,也要过下眼瘾。这对于不断寻求突破口的集锦网页来说,是难得的机遇。

而从另一个角度看,美味纪录片的推进受到互联网观看习惯的影响而改变。年轻一代的纪录片观看方法已经改变,网生代正作为主流受众,互联网思维决定着美味纪录片的将来。在这种的局面下,集锦网页这一平台与原创美味纪录片的结合,作为重要的美味纪录片新模式。

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同样,投资美食纪录片这一热门领域很容易获得经济层面的私利。以《人生一串2》为例,上季还很“朴实”,这季直接在片子加上了这些广告。此外,美味纪录片还给视频网页带来直接的会员收入——必须开通会员才能抢先观看。

《风味人间》也同时这么,这些水果、咖啡、车辆厂家及商超的赞助、冠名等,让视频网页赚得盘满钵满。此外,美味纪录片还能直接带动当地的经济支出——美食的力量不可小觑。再加上对线上线下资源的充分打通等,集锦网页从小吃纪录片上积极探求出价值营销的新方法。

也正是在多重原因下,当年美食纪录片扎堆。它们瞄准吃货的美味,并上演着一个又一个“传说”营销案例。

形态各异,推陈出新方能胜出

在吃货纪录片扎堆的当下,能作为其中的爆款非常难。在前言中提及的数档美食纪录片,早已是被大众所熟知。而这些海量的美味纪录片,却变成小众之物。要想变成爆款,美味纪录片已经不能再因循守旧,只是要推陈出新,并呈现形态各异的特色。

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如,《风味人间》的主题是对美味的一次寻味之旅。它最大的特色是从更宽广的角度、更高的高度,来解析人与美味、人与全球的联系。这就让《风味人间》更具时代温度,也更有人文情怀,特别适于对内容有高品质需求的演员。从这个视角看,《风味人间》同样早已达到通常美食纪录片的范畴,作为演员审视自我、探求全球的一个全新通道。

至于《人生一串》系列,则饱含烟火气。“烤鸡架和吃鸡架的,都需要被治疗”、“鸡翅让花生酱久等,为的是相逢一刻的缠绵”等解说词,而且瞬间将人们拉到充满烟火气的烧烤摊,还将这种独属于烧烤中的人情味进行升华。接地气的拍摄技法和画面、每位烧烤摊背后的情节等,让《人生一串》中的烧烤江湖变得活灵活现。这样的美味纪录片,既是对传统高大上风格的颠覆中国美食纪录片下载,又走入了一条全新路子。

除了在内容层面推陈出新做标题,更多美味纪录片还不再追求“大而全”,反而向垂直行业挺进——或是谈谈单一类型的美味,或是聚焦于某一具体地域。甚至好多美味纪录片不再局限于50分钟左右的宽度,显得更适于快节奏生活下的观看。

比如《面包中国》聚焦于面包这一常用却有不可或缺的美味,且宽度在5分钟左右,并展现每个顾客独属于自己的“单曲循环”。而《风味原产地·潮汕》则在潮汕地区深挖,单集时长在11分钟左右,并尽可能地呈现美食的特殊一面。

不难发现,美味纪录片正在以让人瞠目结舌的速率进化。它们不断寻求精准契合观众观看需求的发力点,努力让本身更具卖点而得以更具吸引力。毕竟,美味是一个厮杀不断的江湖,美味纪录片同样在展开着一场场不见硝烟的肉搏战。

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避免审美疲倦,集锦网页应因时而变

但是现在美味纪录片依然非常火热,但毕竟早已不可避免地出现一些让演员审美疲倦的现象。比如我们否认美食承载着爱情,美味纪录片通过融入感情还能更好地传递理念,并找出导致观众强烈共鸣的触达点。但越来越多的美味纪录片似乎在忘却初衷,忽略了美味却把爱情也是主基调,以煽情的方法强行拔高主题、升华内心。

把一碗面都看出一生意义、艺术厚度、生老病死等,显然有些太过夸张。而这种的作法,很容易让演员厌烦——好像那些总想把演员弄哭的相声。因此,美味纪录片在演化的过程中,要坚持先“走胃”再“暖心”。如果偏离美食的主旨,所以美味纪录片其实就变成了一个空有华贵情感的“空架子”。

另外,中国的美味固然众多,但海量的美味纪录片已经挖掘地差不多。从小吃类型上看,面包、晚餐、烧烤、面条、海鲜等,都有相关的美味纪录片。而从地域上看,云贵川、大西北、潮汕、广州等小吃聚集地也都被拍了一个遍,甚至海外的特色小吃也被涵盖其中。这其中,有太多美味重复出现,早已难以满足观众观看美食,甚至猎奇的心态。

怎样还能真正防止审美疲倦的难题出现,给视频网页提出了新的挑战。视频网页是否因时而变,既关系到本身直接的经济利益,也关系到美味纪录片的持久未来。如果只顾短期利益就为了拍而拍,所以很容易让吃货纪录片像宫廷剧这样泛滥后再“无人问津”。

《舌尖上的中国》及《风味人间》的总导演、堪称“吃货活地图”的陈晓卿曾在自己的畅销书《至味在人间》中提及,“最好吃的是饥饿,最好吃的是人,人情比美味更有嚼头。”美味,始终就会在人情世故中饰演重要配角。美食纪录片未来还会呈现出怎么的全新一面,不妨让我们共同期望。(智能新发现 康斯坦丁/文)

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